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苦丁茶

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■ 黄山毛峰　こうざんもうほう　更新日：2005/10/27(Thu) 15:44 [カテゴリ一覧] [商品一覧]修正・削除 [管理者に通知]
	ユネスコの文化遺産にも登録されている、中国安徽省は黄山の標高1200mの高地で栽培されている緑茶が黄山毛峰です。深い霧の作用で良質の茶葉が育ち、芽は黄白色の産毛に覆われています。清香高く、甘味のある深い味わいが特徴です。黄山毛峰の茶葉は細くて扁状で、葉の形を大事にするために、炭火で炒る「ほんばい」という乾燥の工程を経て製茶されます。清涼感あふれる味わいが楽しめるのが特徴です。茶葉は若草色で、上質のお茶ほど茶葉の形が、スズメの舌のような形をしています。艶があり薄緑色をしていて、香が爽やかで、まろやかな味です。淹れた時の水色は濃いめの黄色。青い香りと清涼感は、中国緑茶の特徴を代表しているような感じです。
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■ 苦丁茶　原葉型更新日：2005/10/27(Thu) 10:24 [カテゴリ一覧] [商品一覧]修正・削除 [管理者に通知]
	苦丁茶の成分はウルソール酸（Ursolic acid）、β-アミリン（β-Amyrin）、ルペオール（Lupeol)、タラクセロール（Taraxerol)、ウバオール（Uvaol)、β-シトステロール（β-Sitosterol)、タンパク質、必須アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどである
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